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皮蛋豆腐是一道常见的中式菜肴，制作方法如下： 材料： - 皮蛋 2 个 - 嫩豆腐 1 块 - 青蒜 适量（可选） - 生姜 适量（可选） - 酱油 适量 - 食用油 适量 步骤： 1. 将皮蛋剥壳，切成小块备用。豆腐切成小块或切片备用。 2. 如果喜欢加入青蒜或生姜的话，可以将其切碎备用。 3. 锅中烧热适量的油，加入青蒜或生姜炒香。 4. 将豆腐加入锅中，轻轻煎炸至两面金黄。 5. 加入皮蛋，用勺子将豆腐翻煎均匀。 6. 撒上适量的酱油，继续翻煎均匀。 7. 煮至豆腐完全熟透，汤汁收浓即可。 将煮好的皮蛋豆腐盛出装盘，可以撒上少许葱花或香菜点缀。根据个人口味，可以适量加盐或其他调料调味。

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